Mercimekli Bulgurlu Ispanak Çorbası (Vitamin Deposu)

Mercimekli Bulgurlu Ispanak Çorbası (Vitamin Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı biber

Mercimekli Bulgurlu Ispanak Çorbası (Vitamin Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

Kahramanmaraş Elbistan yöresine ait olan çorba son derece faydalı ve lezzetlidir. Ispanağı tek başına tüketemeyen aile bireyleriniz için bir alternatif olabilir 🤗.

1. Öncelikle ıspanaklarımız kökleri ile tek tek güzelce suda yıkanır bekletilir.
2. Sapları da dahil olmak üzere ıspanaklar çok minik olmayacak şekilde doğranır.
3. 1 su bardağı mercimek yaklaşık 3_4 su bardağı suda haşlamaya bırakılır (ben mercimek cinsi olarak kahverengi organik mercimek kullandım pişme süresi mercimek cinsine göre değişecektir).
4. Haşlanan mercimeklere bulgur eklenir ve pişmeye bırakılır.
5. Ayrı bir tavada domates ve biber salçası biraz çorbanın suyundan eklenerek sıvı yağla kısık ateşte iyice pişirilir.
6. Pişen mercimek ve bulgura ıspanaklar katılır; tuzu biberi eklenir.
7. Son olarak ayrı tavada lezzetini almış salça sosumuz çorbamıza katılır.
8. isteyen bu aşamada tereyağını eritip çorbayı bağlayabilir.
9. Kısık ateşte ve istenilen dirilikte çorba hazır hale getirilir.

Not: Çorbaya ne kadar su eklemek istediğiniz sizin isteğinize bağlı. Çünkü yoğun yapısı var ana yemek yerine dahi geçebilir. O sebeple ölçü vermedim. Ben yaklaşık üstünü geçene kadar su ile pişiriyorum 👍.

Afiyet şifa olsun 🙋😊🌹.