Mercimekli Çıtır Börek

Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka(6 adet)
• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 orta boy soğan
• 50 gr kıyma(isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pulbiber

Sosu için;

• Yarım soda
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

💫Tarifi dilerseniz peynirli, patatesli veya dilediğiniz iç malzemeyle yapabilirsiniz. Sonuç hepsinde nefis👌🏼

1. İlk olarak kıymamızı 4-5 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.
2. Kavrulan kıymamıza küp küp doğradığımız soğanlarımızı ilave edip pembeleşinceye kadar pişirelim.
3. En son mercimekleri ve baharatlarını ilave edip karıştırdıktan sonra ılıması için ocaktan alalım.
4. Sosumuz için malzemeleri derin bi kasede karıştıralım.
5. Yufkamızı tamamen açalım.
6. Her tarafına sosu fırçayla sürüp kenar kısmımdan katlayalım.
7. Ilıyan iç malzememizi bolca kenarına şerit şeklinde yerleştirip içe doğru saralım.
8. İstediğimiz boyutta kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
9. Bütün yufkamızı bu şekilde yapıp tepsimize alalım.
10. Kalan sosun tamamını hazırladığımız yufkaların üzerine sürelim. (Ben sodalı tariflerimi 1 gece önceden yapıp pişiriyorum. )
11. Üzerini streç filmle kapatıp 3-4 saat buz dolabında bekletelim.
12. Dinlenen böreklerimize yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
    Afiyet olsun.