Mercimekli Çorba

Mercimekli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet orta boy havuç
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane ( isteğe göre )

Mercimekli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Tencerede sıvı yağ ile yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavrulmaya devam edilir. Salça’da ilave edilip kavrulduktan sonra küp doğranmış havuçlar, yıkanıp süzülen mercimekler, tuz ve karabiber ilave edilir. Üzerine 1, 5 lt su eklenir ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Çorbanız koyu olmuş ise biraz su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.