Mercimekli Haşhaşlı Börek

Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Aralara sürmek için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1.5 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı

Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağını tencereye alarak küp küp doğranmış olan soğanı yumuşayana kadar kavuralım.
2. Ardından mercimeği de ekleyerek 3 -4 dk daha kavuralım.
3. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyerek ocaktan alalım ve biraz soğuması için kenarda bekletelim.
4. Haşhaşı yarım çay bardağı sıvı yağ ile inceltelim.
5. Yufkalardan bir tanesini tezgâhımıza serelim.
6. Üzerine firça yardımıyla sıvı yağ sirke karışımından sürelim ve ikinci yufkayı da üzerine serelim.
7. Ardından haşhaşı yufkamızın üzerine sürelim ve 8 eşit parçaya bölelim, hazırladığımız mercimeği yufkamızın geniş kenarlarına paylaştıralım ve sigara böreği şeklinde saralım.
8. Kalan iki yufkaya da aynı işlemi uygulayalım.
9. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıttığımız 180derelik fırında 20dk pişirelim ve ılık servis edelim. Şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 👍😊.