Mercimekli Haşhaşlı Bükme Çıtır Çıtır (Videolu Anlatım)

Mercimekli Haşhaşlı Bükme Çıtır Çıtır (Videolu Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet yufka
• 250 gram kıyma
• 2 adet beyaz soğan
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı salça
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz

İçine :

• 2 paket haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. İlk olarak 2 su bardağı mercimeği haşlayalım.
2. Kıymayı tavaya alalım kavuralım.
3. Kavrulan ete zeytinyağı ve soğanları ekleyip karıştıralım pişmeye bırakalım.
4. Soğan kavrulunca salça ve baharatını ekleyelim.
5. En son maydanoz ve haşlanmış mercimeği ekleyip 5 dk daha pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
6. Haşhaşın içine 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip sıvı bir hale gelinceye kadar karıştıralım.
7. Yufkayı tezgaha serelim yufkanın yarısına haşhaş ezmesi sürelim diğer yarısını üzerine kapatalım.
8. Yufkayı 4 ‘e keselim.
9. Yufkaların içine mercimekli harçtan koyup saralım.
10. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
11. Üzerine kalan haşhaşı sürelim.
12. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirelim. Çıtır çıtır bükmeler hazır. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun ♥️