Mercimekli İçli Köfte

Mercimekli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2. su bardağı un
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Islatmak için

• 1 su bardağı su

İç harcı

• 2 adet kuru soğan
• 2. 5 su bardağı haşlanmış mercimek
• Yarım demetten az olacak şekilde maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 çay bardağı zeytin yağı

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Mercimekli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcımızı yaparak başlıyoruz.
2. Tavamıza 1 çay bardağından fazla zeytinyağı koyuyoruz.
3. Yemeklik doğradığımız soğanları tavamıza koyup kavuralım.
4. Kavrulan soğanlarımıza biber salçamızı, karabiberi, kimyonu ekleyip karıştıralım.
5. Ardından haşlanmış olan yeşil mercimeklerimizi ve maydanozlarımızı ekleyelim ve karıştıralım. 5 dakika sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
6. Hamurumuza başlayalım.Tepsimizin içine 1. 5 su bardağı bulgurumuzu koyalım.
7. Üzerine sıcak su ekleyerek yumuşamasını bekleyelim yumuşayan bulgurumuza salça, kimyon, tuz ekleyerek karıştıralım eğer bulgurlarımız sertse yoğururken su kullanabilirsiniz
8. Salçalar bulgurla özleşince 2 su bardağı unumuzu ilave edip 1 su bardağı su koyarak yoğurmaya devam edelim 1. 2 dakika.
9. Yoğurduğumuz hamurdan parça alarak içini bas parmağımızla yada işaret parmağımızla çevire çevire açıp her seferinde elimizi ıslatıyoruz.
10. İncelterek yumurta şekline getiriyoruz.
11. Sonrada soğuyan harcımızı içine doldurup ağzını elimizi ıslatarak ağzını kapatalım. Hepsini yaptıktan sonra buzdolabında şoklatalım eğer aceleniz yoksa 1 saat sonra kızgın yağda kızartalım.

yiyeceğiniz kadarını kızartıp geri kalanı kızartmadan buz dolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun 🌼