Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Su bardağı ölçüm 200 ml
• 2 su bardağı kırmızı mercimek

Kaynatmak İçin;

• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük kuru soğan

Kızartmak İçin;

• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bağ maydanoz
• 1 bağ taze soğan
• 2 diş sarımsak ( rendeleyip)
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biberi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı isot
• Yarım bardak sıvı yağ

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 🌺

Herkesin yaptığı mercimekli köfteyi birde benim yaptığım şekilde yapmanızı tavsiye ederim. Tadı lezzeti kıvamı tam yerinde. Bu ölçüler bayağı bereketli ve çok çıkıyor,, yani gün için ideal.

Önce mercimekleri yıkayıp tencereye alalım, üzerine suyunu koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca neredeyse tüm suyunu çekmiş olacaktır. Ocak’tan alın ve aynı tencerenin içine ince bulguru koyun ve mercimekle karıştırıp kapağını kapatın ki şişsin.
Bu arada kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve sıvı yağla kızarmaya bırakın.
Yeşillikleri inçe inçe doğrayıp kenara alın.
Şişen bulgur ve mercimekli karışımı büyük bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuzu, baharatları, sarımsakları ve salçaları koyup güzelce yoğurup birbirine yedirelim.
Kızarmış soğan ve sıvı yağı koyup tekrar yoğurun. Bütün yeşillikleri koyup tekrar yoğuruyoruz. En son limonu ve istediğimiz kadar sıvı yağı koyup son kez yoğurun. İstediniz şekli verip marula servis edin.

Afiyetle yeyin inşallah 🌷