Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 3,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• Yarım demet maydanoz
• Yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, kırmızı biber, kimyon ve tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencereye mercimeğimizi ve 3,5 bardak suyumuzu katıp mercimegimizin suyunu çekene kadar pişmesini bekliyoruz ve mercimeğimiz suyunu çekince ocağımızın altını kapatıp bulgurumuzu tencereye ekliyoruz ve mercimekle beraber karıştırıp mercimekle bulgurumuz şişene kadar yaklaşık 25 dakika kadar ağzını kapalı tutuyoruz.

Bu esnada mercimegimiz dinlenirken bizde kuru soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve tavamızı ocağa alıp 3 yemek kaşığı sıvı yağımızı ekliyoruz ve doğramış olduğumuz kuru soğanı tavaya ekliyoruz ve kavuruyoruz. Soğanlar biraz kavrulunca domates ve biber salçamızı ekliyoruz. Biraz daha kavurup ocağımızı kapatıyoruz.

Mercimeğimizin içine ilave ediyoruz ve baharatlarımızı da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Daha sonra yeşil soğanımızı ve maydanozumuzu doğrayıp onları da içine ilave edip birazda öyle yoğuruyoruz.

Sonra servis tabağımıza köfteleri ellerimizle şekil verip yerleştiriyoruz. Yalnız köftelere şekil verirken ellerinizi ara ara ıslatın ki kuru olmasın. Mercimekli köftemizi istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.