Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 çay bardağı ince bulgur
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 2 baş yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 er çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber kimyon
• 3 çay bardağı sıcak su
• Marul

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak mercimeği 3 çay bardağı sıcak suda suyunu çekip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyunu tam çekmeden bulguru ekliyelim. Karıştırıp ağzını kapatalım. Köfte dinlenirken sosunu hazırlayalım. sıvı yağı tavamıza alalım. Isınınca ince ince doğradığımız soğanı ekleyelim. Soğanlar kavrulunca salçalarımızı ekleyelim ve çok az su ekleyelim. Daha sonra baharatları ekleyip bir iki tur karıştırarak kavuralım. Eğer sosunuz koyuysa kuru gibiyse su ekleyin kıvamı istediğiniz gibi olana kadar. Ocağın altını kapatıp maydanoz ve yeşil soğanları ekleyelim karıştıralım. Sonra köftelerle sosu birleştirip bir güzel yoğurur gibi yedirelim birbirine. Daha sonra köftemizden parçalar koparıp avucumuzun içinde çekil verip tabanına marul koyduğumuz tabağımıza dizmeye başlayalım. Eğer köfteleriniz sıkarken dağılıyorsa kuruysa her sıkmadan önce elimizi ıslatalım. Bütün köfteleri bitirdikten sonra artık dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.