Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı düğürcük (köftelik)
• 4, 5 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 büyük baş kelle soğan
• 1 er kaşık tepeleme domates ve biber salçası
• 1 er tatlı kaşığı tepeleme pul biber kırmızı biber karabiber kimyon
• 3 dal yeşil soğan
• Yarım bağ dere otu
• Yarım bağ maydanoz
• Marul

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekle suyu tenceremiz de pişirelim ağzını kısık tutup kısık ateşte pişirelim çünkü mercimek köpürür taşmaması için kontrol edelim.
2. Mercimek iyice yumuşayınca hemen düğürcüğü katıp karıştırıp ağzını kapatalım.
3. Yarım saat beklesin yarım saat sonra geniş tepsiye döküp bir çay bardağı kaynar suyu gezdirip 5 dakika yoğuralım.
4. Bu arada yağda soğanı kavuralım salçalarını koyup iki çevirelim şöyle (2 dakika) altını kapatıp tüm baharatları içine katıp karıştırıp mercimeğimize ekleyelim.
5. Tuzunu da koyup güzelce kaşıkla karıştıralım daha sonra elimizle yoğuralım.
6. 10 dakika yeterli yeşilliği incecik kıyıp onuda katıp tekrar bir 5 dakika daha yoğuralım sıkalım afiyetle yerken bol limon sıkıp yiyelim. Afiyetle