Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 tutam maydanoz
• 3-4 dal yeşil soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekler yıkanır ve tencereye alınır.
2. 3 su bardağı su eklenir ve pişmeye bırakılır.
3. Yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirilir.
4. Suyunu çekmek üzere iken mercimeklerin üzerine bulgur eklenip karıştırılır ve üzerine sarımsak doğranıp kapağı kapatılır.
5. Soğumaya bırakılır.
6. Kuru soğan incecik doğranır ve yağ eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur içine salçalar eklenip karıştırılır.
7. Bulgur yoğurma kabına alınır üzerine baharatlar ve kavrulan sos ilave edilip yoğurulur.
8. Yoğurulan köftenin içine maydanoz ve yeşil soğan eklenir. Karıştırılıp köfte şekli verilir. Afiyet olsun.