Mercimekli Köfte (Çiğ Köfte Tadında)

Mercimekli Köfte (Çiğ Köfte Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo çiğköftelik esmer bulgur
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet domates rendesi
• 1 deste maydanoz
• Yarım bağ yeşil soğan
• 1-2 yaprak marul
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet patates
• Tuz, kimyon, isot, pulbiber, karabiber
• İsteğe bağlı 8 yumurta

Mercimekli Köfte (Çiğ Köfte Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba iki köfte tarzını birleştirip yaptım umarım begenirsiniz. Benim misafirim oldugu için fazla yaptik siz kisiye göre azaltabilirsiniz. Tercihe göre yumurta da ekleniyor, yapılışına geçelim.

1. İlk olarak mercimeği yıkayıp tencereye alalım ve patatesi soyup mercimeğin üzerine doğrayalım.
2. 1 litre su ile ocağa alıp biraz tuzla pişmeye bırakalım. Pisen mercimek ve patatesi bulgurun üzerine döküp kapatalım.
3. Üzerini kapatalım ki kendi sıcağında bulgur yumuşasın.
4. Soğanları küp küp doğrayıp yağlarla beraber kavuruyoruz.
5. Üzerine salçaları ve en son baharatları atıp güzelce kavuruyoruz.
6. Islanan bulgurun üzerine sosumuzu ve rendelenmiş domatesleri döküp yoğurmaya başlıyoruz. Ben sadece mercimekte kalan su ile ıslattım başka eklemedim.
7. Domatesin rendesi ile yoğurup yumuşattım ve yarım çay bardağı kadar nar eksisi ekledim.
8. Yoğurma islemi uzun sürüyor tam istenilen yumuşaklık elde edilince ocağa tekrar tavada sıvı yağ ısıtıp yumurtaları kızgın yağa döküyoruz ve iyice kabarana kadar kızartıyoruz.
9. Köftelerin üzerine ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Ve yeşillikleri ince kıyıp ekledikten sonra son kez yoğurup istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.