Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su (mercimekleri haşlamak için)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet orta boy kuru soğan
• yeşil soğan
• maydanoz
• 1 adet limon
• yarım çay kaşığı kimyon
• karabiber
• tuz
• 2 yemek kaşığı biber salçası

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri yıkıyoruz.
2. Tencereye mercimeği katıp üzerine suyu katıyoruz. 15 dakika kadar iyice pişiriyoruz.
3. Bulgura pişen mercimekleri katıp tuzu da atıp karıştırıp üzerini kapatıp şişmeye bırakıyoruz.
4. Yeşillikleri temizleyip yıkıyoruz. İnce ince doğruyoruz. Doğradığımız yeşilliklerin üzerine limonu sıkıp bırakıyoruz.
5. Soğanları yemeklik doğruyoruz. 1 su bardağı sıvı yağ da pişiriyoruz.
6. Üzerine salçayı baharatları da ekliyoruz kavuruyoruz.
7. Kavurduğumuz soğanları şişen bulgurların üzerine döküp ilk sıcağının geçmesini bekliyoruz.
8. Sonra 10 dakika yoğuruyoruz, yeşillikleri de ekliyoruz. 5 dakika daha yoğurup elimizi sıvı yağ ya da suya batırıp köftelerimizi sıkıyoruz. Afiyet olsun.