Mercimekli Köfte (Tam Kıvamında)

Mercimekli Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• Yarım demet maydanoz
• Yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, kırmızı biber, kimyon ve tuz

Mercimekli Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye mercimeğimizi ve 4 bardak suyumuzu katıp mercimeğimizin suyunu tam çekmeden altını kapatıp bulgurumuzu tencereye ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Karabiber, tuz ve kimyonunu ekleyip ağzını kapatıyoruz. 15 dakika kadar şişmesini bekliyoruz.
3. Bu esnada mercimeğimiz dinlenirken bizde kuru soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve tavamızı ocağa alıp sıvı yağımızı ekliyoruz ve doğramış olduğumuz kuru soğanı tavaya ekliyoruz ve kavuruyoruz.
4. Soğanlar biraz kavrulunca domates ve biber salçamızı ekliyoruz. Biraz daha kavurup ocağımızı kapatıyoruz.
5. Mercimeğimizin içine ilave ediyoruz ve baharatlarımızı da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
6. Daha sonra yeşil soğanımızı ve maydanozumuzu doğrayıp onları da içine ilave edip birazda öyle yoğuruyoruz.
7. Sonra servis tabağımıza köfteleri ellerimizle şekil verip yerleştiriyoruz. Yalnız köftelere şekil verirken ellerinizi ara ara ıslatın ki kuru olmasın. Mercimekli köftemizi istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun☺