Mercimekli Köfte (Tam kıvamında)

Mercimekli Köfte (Tam kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 4 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet taze nane
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biberi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• tuz

Mercimekli Köfte (Tam kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Size muhteşem lezzetli mercimekli köfte tarifi vereceğim.

1. Mercimeklerimizi yıkayıp süzdükten sonra 4 bardak suyla mercimekler iyice açılıp lapa kıvamına gelene kadar haşlıyoruz.
2. Sulu bir kıvam olmayacak mercimekler kıvamını aldıktan sonra altını kapatıp kısırlık bulgurumuzu ilave ediyoruz.
3. Karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
4. On beş yirmi dakika dinlendiriyoruz.
5. Bu sırada soğanlarımızı ince ince doğrayıp yağda iyice yumuşayıp rengi hafif kızarana kadar kavuruyoruz.
6. Salçaları ilave edip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
7. Dinlenen mercimeklerimizi yoğurma kabına alıyoruz.
8. Yeşillikler hariç tüm malzemeli ilave edip iyice yoğuruyoruz.
9. Yeşillikleri de ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra şekil verip servise hazır ediyoruz.

Afiyet olsun