Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı tatlı biber salçası
• 5-6 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1/2 (yarım) demet maydanoz (ayıklanıp doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp üstünü 2 parmak geçecek kadar su ilavesi ile pişiriyoruz.
2. Ocağın altını kapatıp üstüne bulguru ilave edip bulgur yumuşayana kadar kapağı kapalı bekletiyoruz.
3. Ayrı bir tavaya sıvı yağı koyup soğanı kavuruyoruz içine salçaları ekleyip karıştırarak biraz kavuruyoruz.
4. Tuzu ve baharatları atıp bu karışımı mercimek bulgur karışımının üstüne boşaltıyoruz.
5. Maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip yoğuruyoruz.
6. İstediğimiz gibi şekillendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.