Mercimekli Patatesli Börek

Mercimekli Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sosu için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağına yakın yoğurt (tam dolu olmayacak)
• 1. 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet orta boy patates
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yeşil soğan
• Tuz
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Karabiber

Mercimekli Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği bir tencereye alın. Üzerine patatesi soyup küçük küçük doğrayın. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayın. Suyunu süzün. Mercimek ve patatesin içine maydanoz ve soğanı doğrayın. Baharatlarını atıp karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, yağ, süt, yoğurt ve kabartma tozunu çırpın.
Yufkanın birini serip bu karışımdan her yerine sürün.
2. yufkayı diğerinin üzerine serin. Yeniden sostan sürün.
Yufkayı 8 veya 12 parçaya bölün. Hazırladığınız içten her parçanın üzerine birer kaşık koyun. Kenarlarını içe alıp sarın.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. İsteğe bağlı olarak börekleri sosa ve galeta ununa bulayıp öyle pişirebilirsiniz.
Ya da üzerine kalan sostan sürüp o şekilde de pişirebilirsiniz. Börekleri tepsiye dizin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.