Mercimekli Patlıcan Bastırma (Hatay Usulü)

Mercimekli Patlıcan Bastırma (Hatay Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 4 adet orta boy domates
• 1 büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 1-2 tutam maydanoz
• 2 su bardağı yeşil mercimek (Haşlanmış)
• 1 su bardağı nohut (Haşlanmış)
• Kuru nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yeşil biber
• Tuz

Mercimekli Patlıcan Bastırma (Hatay Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar çizgili soyulur.Halka halka doğranır ama kalın olcak biraz.
2. Sonra tuzlu suya ıslanıp iç malzemesi hazırlanır.
3. Haşlanmış mercimek ve nohutun üzerine domatesin kabukları soyulup minik minik doğranır.
4. Soğanda ve biber de küp küp doğranır.
5. Sarımsaklar ve maydanozda doğranıp eklenir.
6. Nane sıvı yağ tuz salça ve tuzla harmanlanır.
7. Tncerenin tabanına önce bu harçtan serilir üzerine 1 sıra patlıcan üzerine tekrar harç tekrar patlıcan malzemeler bitene kadar en üstte harç kalacak sonra 2 bardak su ilave edip ocağa alalım kısık ateşte yarım saat. patlıcanlar iyice pişene kadar pişirin. afiyetolsun 😊