Mercimekli Patlıcan Dilme

Mercimekli Patlıcan Dilme Tarifi'nin Malzemeleri

• 9-10 adet toprak patlıcan
• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 6 diş sarımsak
• 5 adet domates
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 10 yemek kaşığı zeytinyağı

Mercimekli Patlıcan Dilme Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları baş kısmını koparmadan soyun.
2. Çiçek kısmından sapına doğru patlıcanın büyüklüğüne göre 3-4 diline ayırın.
3. Bol tuzlu suya batırıp üzerine bir tabak kapatın hepsi suyun içinde kalsın.
4. İç harcını hazırlamaya başlayın.
5. Soğan-sarımsak, ve domatesleri rondodan geçirin. Karıştırma kabına alın.
6. Maydanozu doğrayın ekleyin.
7. Baharatları ve tuzunu ekleyin.
8. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkayın suyunu süzülmeye bırakın.
9. Küçük bir tencerede yağ ve salçayı kavurun. 2/3 ünü iç harca koyun.
10. İç harca son olarak yıkadığınız mercimeği ekleyip karıştırın.
11. Patlıcan dilimleri arasına tatlı kaşığıyla iç harcı yerleştirip derin bir tepsiye alın.
12. Tüm patlıcanları mercimek harcıyla doldurduktan sonra eğer harç kaldı ise patlıcan aralarına ekleme yapın. Tepsi boşluklarına iç harç koyun.
13. Kalan salça yağ karışımına 2 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın bir kenardan tepsiye dökün.
14. Tepsi üzerine bir kapak kapatıp önceden ısıtılmış 220 derece fırının en alt rafında yaklaşık 1 saat 15 dak. Pişirin. Suyu eksilirse biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz. Biraz sulu olursa daha lezzetli oluyor.
15. Dilerseniz ocakta karnıyarık tenceresinde de pişirebilirlisiniz. Ocakta daha çabuk pişiyor. Ocakta kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin ki dağılmasın.Deneyeceklere afiyet olsun 😊.