Mercimekli Pilav (Gaziantep Usulü)

Mercimekli Pilav (Gaziantep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• 2,5 su bardağı su

Üzeri için;

• Zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Mercimekli Pilav (Gaziantep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeklerimizi seçelim ve yıkayalım.
2. Tencereye alalım üzerine su ekleyip kaynamaya bırakalım.
3. Hafif yumuşayan mercimeğin üzerine salça ekleyelim ve karıştıralım sonra bulguru tuzu ve karabiberi de ekleyip suyunu ilave edelim.
4. Suyunu çeken pilavı 10 dakika dinlendirelim.
5. Sos tavasına zeytinyağını ilave edip 1 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayıp pişirelim.
6. Pişen soğanın üzerine pul biber ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatıp soğanımızı pilavın üzerine gezdirelim ve karıştıralım. Pilavımız hazır. Afiyet olsun 😋.

Ben salata turşu ve ayranla servis ettim. 🥰🌸.