Mercimekli Pilav (Müceddere) Kilis Usulü

Mercimekli Pilav (Müceddere) Kilis Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı salça
• 5 bardak et suyu (yoksa 1 adet et suyu tablet)
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Pul biber
• Tuz

Mercimekli Pilav (Müceddere) Kilis Usulü Tarifi'nin Yapılışı

Et suyunu ve yeşil mercimeği bir tencereye koyup mercimekler yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra içine 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip içinde ezilerek salça yedirilir. Bir tutam pul biber ve tuz eklenir yeteri kadar. Son olarak da bulgur içine atılır ve suyunu çekmeye bırakılır. Sonra bir tavada yarım çay bardağı zeytinyağı konulup ocağa alınır ve orta boy soğan da halka halka doğranıp kızgın yağa atılır. Soğanlar kızarınca suyunu çeken pilavın üzerine dökülüp iyice karıştırılır. Afiyet olsun.

Not; çoğu yörenin bu pilavı çok farklı olup ve herkesin ağız tadı da farklılık gösterebilir. O nedenle lütfen bu tarifi deneyin, hep yapacağınız bir pilav haline gelir. Hem sağlıklı, hem pratik ve masrafsız. Yanına da cacık yapmayı eksik etmeyin çünkü mükemmel ikili oluyor öyle. Kolay gelsin. ☺☺☺