Mercimekli Sosyete Mantısı

Mercimekli Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç malzeme;

• 3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sos için;

• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kase yoğurt, kuru nane

Mercimekli Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı tavaya döküp soğanları kavuruyoruz.
2. Salçayı ilave edip birkaç dakika karıştırıyoruz.
3. Haşlanmış mercimekleri, tuzu karabiberi ekleyip kapatıyoruz.
4. Sıvı sos malzemeler i iyice karıştırıyoruz.
5. Yufkanın birini seriyoruz.
6. Üzerine sosu iyice sürüyoruz.
7. Soğumuş olan mercimekli harcı yufkanın her yerine serpiyoruz.
8. İkinci yufkayı bunun üzerine serip aynı işlemi ona da uyguluyoruz.
9. Üçüncü yufkayı da ikincinin üzerine serip, tekrar sos sürüp içi serpiştiriyoruz.
10. Bu üç katlı yufkayı rulo gibi yuvarlıyoruz.
11. Sonra istenilen kalınlıkta kesiyoruz.
12. İçli kısmı üste gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
13. Bu şekilde dolapta 1 gün bekleyebilir.
14. Veya buzluğa koyabilirsiniz.
15. Fırına koymadan önce sos malzemesinden her yerine sürüyoruz.
16. 200 derecede kızarana dek pişiriyoruz.
17. Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt döküyoruz.
18. Kızarmış tereyağına kuru nane ekleyip ,yoğurdun üzerini süslüyoruz.