Mersin Usulü Kısır

Mersin Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane kuru soğan
• 1 er çay kaşığı pulbiber, kimyon, sumak
• Çok az karabiber
• 1 dis sarımsak
• 2 domates
• 2 salatalık
• 4 tutam taze soğan
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Yarım limon
• Sıvı yağ
• (yanında yemek için kıvırcık marul)

Not:kisi sayısına göre çay bardağından bulgur eklenir örneğin 3 kişiye 3 çay bardağı bulgur eklenir.)

Mersin Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak suyla hafif ıslatalım.
2. Bulgurun üzerini temiz bir bezle örtüp dinlenmeye bırakalım.
3. Diğer yanda soğanımızı minik minik doğrayalım ve bulgurunuzun içine atalım.
4. Bulgurumuz dinlenirken yeşilliklerimizi ve domatesimizi salatalığımızı minik minik doğrayalım.
5. Bekleyip şişen bulgurumuzun üzerine salçayı, baharatları ekleyelim ve bir dis sarımsağı ezip ilave edelim.
6. Yoğurma işlemine geçelim. 5 dakika yoğurduktan sonra bi miktar sıvı yağ ekleyip yoğurmaya öyle devam edelim.
7. Güzel bir şekilde yumuşayana kadar yoğuralım.
8. Yumuşayan bulgularımızın üzerine doğramış olduğumuz malzemeleri ekleyip son olarak yağı da ekleyip karıştıralım.
9. Üzerine tuz ve limon ekleyip hafif karıştıralım ve kıvırcık la servis edebilirsiniz (not : isteğe göre nar ekşisi koyulabilir )🤗.