Meşhur Helvacı Ali’nin Helvası

Meşhur Helvacı Ali’nin Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1.25 su bardağı şeker (1.5 su bardağı fazla geliyor şeker)
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Toz fındık yada toz fıstık
• Tahin

Meşhur Helvacı Ali’nin Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize tereyağı ve sıvı yağı ekleyip, eriyince irmiğimizi ve unu ilave ediyoruz.
2. Kısık ateşte rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Şerbeti için ayrı bir kapta şeker, su, vanilya ve sütü ilave edip şekeri eriyene kadar karıştıralım.
4. Ardından rengi dönen irmiğimizin içine şerbetimizi yavaş yavaş ilave ediyoruz ve karıştırmayı hiç bırakmıyoruz.
5. Bu helvanın püf noktası şerbet çekene kadar helvamızı sürekli karıştırıyoruz.
6. Helvamızın kıvamı macun gibi olacak ardından pekmezi ilave edip, karıştırma işlemine devam ediyoruz.
7. En son pekmez bütün helvaya karıştıktan sonra kapağını kapatıp 10 dk dinlendiriyoruz.
8. Sunum için; üzerine toz fındık veya toz fıstık dökebilirsiniz ve tahin isteyen olursa üzerine 1 yemek kaşığı dökebilirsiniz.

Afiyet olsun 🍀💐