Meyaneli Ezogelin Çorbası

Meyaneli Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 2 domates
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane

Meyanesi İçin;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı su

Meyaneli Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere bugün çok lezzetli ve aynı zamanda çok besleyici ezogelin çorbasını yapacağım.
Önce mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp süzüyoruz. Tenceremize soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Yağda biraz kavuruyoruz. Ardından bulgur, pirinç ve mercimeği ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ardından domates rendesini ekleyip bir iki çeviriyoruz. Sonra sıcak suyumuzu varsa et suyumuzu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Dibine sarmaması için ara ara karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
Ayrı yerde meyanesi için küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyip unu kavuruyoruz. Sonra salçayı ekleyip biraz çeviriyoruz. Hızlı hızlı çırparak azar azar sıcak suyunu ekliyoruz. Meyaneyi pişmiş çorbamıza karıştırarak ekliyoruz. Suyu azalmışsa bu aşamada 1-2 bardak sıcak su ekleyebiliriz. Baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. 5 dakika daha bu şekilde pişirip ocağı kapatıyoruz. 15-20 dakika dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.