Meyaneli Tavuk Çorbası ( Şifa Çorbam )

Meyaneli Tavuk Çorbası ( Şifa Çorbam ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Tavuk göğüs eti ( haşlanıp didiklenmiş 1 su bardağı kadar )
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet orta boy havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1 tutam maydanoz
• Yarım limon suyu
• 1 adet yumurta (sarısı)
• Yarım yemek kaşığı un
• Su, tuz, karabiber

Meyaneli Tavuk Çorbası ( Şifa Çorbam ) Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk güzelce yıkanıp haşlanır. Haşlanan tavuklar küçük parçalar halinde didiklenir. Tavuğun haşlama suyuna pirinç eklenerek kaynatılır. Pişen pirinçlere didiklenen tavuk eti, rendelenmiş sarımsak ve havuçta eklenip göz kararı su katılarak kaynamaya bırakılır. Bu sırada meyanesini hazırlamak için başka bir kapta yoğurt limon suyu un ve yumurta sarısı güzelce çırpılır. Kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alınıp meyaneye eklenerek ılıtılır. Sonra yavaş yavaş karışım dikkatli bir şekilde çorbaya ilave edilir. Kaynayana kadar karıştırılır. Eğer koyu olursa bu sırada çorbaya su ilave edebilirsiniz. Kaynadıktan sonra on dakika orta ateşte pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra üzerine ince doğranan maydanozlar ilave edilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Havaların soğuduğu bu günlerde soğuk algınlığı ve gribe çok iyi geliyor. Afiyet şifa olsun.