Meyhane Pilavı

Meyhane Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
• 2 su bardağı  tavuk suyu yoksa knor bulyon
• 1 tatlı kaşığı  tuz isterseniz ekleye de bilirsiniz

Meyhane Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağları eritip pijama şekli kestiğimiz patlıcanları küçük küçük doğradığımız soğan ve biberlerle tencereye atıp kavuruyoruz.
2. Sonra küçük doğradığımız domatesleri ve rendelediğimiz sarımsakları da içine atıp salçasıyla birlikte biraz daha kavurup tuzunu ve üzerini geçene kadar su ekliyoruz.
3. Su soğuk olmalı ve pilav kaynamaya çıkınca 2- 3 dakika gür ateşte daha sonra kısık ateşte demlenmelidir.
4. Afiyet olsun.