Meyve Soslu Cheesecake

Meyve Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket eti burçak
• 100 gram tereyağ (eritilmiş)
• Yarım bardak fındık

Krema için:

• 600 gram labne peynir
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 200 ml krema
• 3 adet yumurta (oda ısısında)
• 1 paket vanilya

Sos için:

• 250 gram istenilen meyve (frambuaz, vişne veya çilek)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir.)
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. Öncelikle kelepçe kalıbın tabanını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplıyoruz.
2. Bisküvi ve fındık güzelce rondoda çekilir ve tereyağıyla karıştırılıp kelepçe kalıba dökülür.
3. Küçük bir çay bardağının arkasıyla hazırlamış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip en az 40 dakika dolapta bekletiyoruz (veya buzlukta 20 dakika).
4. Kremamız için labne ve şekeri çırpma teliyle güzelce karıştırıyoruz ve ardından 200 ml krema ekliyoruz. (krema yapılırken fazla çırpmamak gerek, malzemelerin karışması yeterli).
5. Nişasta, vanilya, 1 limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırıyoruz.
6. Yumurtaları “tek tek” ekleyip karıştırıyoruz ve karışımımızı dolaptan çıkardığımız kalıba döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
8. Kremamızın ortası sallanıyor olmalı, size cıvık gelebilir ama asla kaskatı olana kadar pişirmeyin, soğudukça kıvam alacak.
9. Piştikten sonra kalıbın soğumasını beklerken meyveli sosumuzu hazırlıyoruz.
10. Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz.
11. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
12. Soğumuş kekimizin üzerine sosumuzu eşit bir şekilde yayıyoruz. Üzerini dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Afiyet olsunn.