Meyveli Foça Muhallebisi (izmir)

Meyveli Foça Muhallebisi (izmir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy sarı golden elma (şeftali yada sert kayısı da kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz yada fındık içi

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 3 adet yumurtanın sansı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Çikolata sosu

Meyveli Foça Muhallebisi (izmir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmaların kabukları soyulup ince olacak şekilde yarım ay olarak doğranır. Geniş bir tencereye alınır.
2. Üzerine toz şeker serpilerek kısık ateşte arada tencere sallanarak 7-8 dakika kadar pişirilip altı kapatılır. Eğer şeftali kullanılacaksa pişirilmesine gerek yok. Elmalar borcama yerleştirilir.
3. Diğer taraftan muhallebi hazırlanır. Muhallebi için süt, yumurta sarısı, şeker, un (önce az miktarda sütle çırpmanız gerek) ve vanilyayı bir tencerede karıştırılır.
4. Orta ateşte tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirilir.
5. Kaynadıktan bir kaç dakika sonra ocaktan alınıp sıcak haldeyken elmaların üzerine dökülür. Üzerini düzeltilir.
6. Son olarak da çikolata sosu hazırlanıp üzerine dökülür. İsteğe göre üzeri ceviz ile süslenir ve soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.