Meyveli Yaş Pasta (Labneli Beyaz Çikolata Kremalı)

Meyveli Yaş Pasta (Labneli Beyaz Çikolata Kremalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası İçin;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 5 çay kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 200 gr beyaz çikolata
• 1 paket süt kreması
• 1 paket labne peyniri (200 gram)
• 1 çay bardağı fındık kreması
• 1, 5 paket toz krem şanti
• 2 çay bardağı süt

Krem şantisi için:

• 1 paket vanilyalı toz krem şanti
• 1 çay kaşığı kakao
• Yarım su bardağından biraz fazla süt
• Karadut özü (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı ucuyla toz gıda boyası (İsteğe bağlı)

Süslemesi için:

• Mevsim meyveleri ( Muz, kivi, nar. )
• Damla çikolata ve çeşitli şekerlemeler, büskiviler. )

Meyveli Yaş Pasta (Labneli Beyaz Çikolata Kremalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pastanın kreması hazırlanır. 1 paket süt kreması ocakta ısıtılır. Kaynamaya başlarken altı kapatılır ve beyaz çikolatalar içine ilave edilerek karıştırılır. Çikolatanın erimesi sağlanır.
2. Suyu süzülen labne peyniri ve fındık kreması çırpma kabına ilave edilir. Üzerine beyaz çikolatalı ganaj eklenerek mikserle güzelce çırpılır.
3. Ayrı bir kapta çırptığımız krem şanti de bu karışıma ilave edilerek çırpılır.
4. Sıkma poşetine alınan krema buzdolabında bekletilir. (Kıvamı biraz akışkan oluyor güzel ve şekilli sıkabilmek için ben buzlukta beklettim)
5. Kremamız buzlukta beklerken pandispanya hazırlanır.
6. Yumurta beyazları ayrı bir kapta yarım bardak şekerle, yumurta sarıları ise yine ayrı bir kapta yarım su bardağı şekerle iyice köpürtülür. ( iyice çırpılıp köpük kıvamına gelmesi kabarması için önemli)
7. Sarıların olduğu kaba diğer tüm malzemeler ilave edilerek çırmaya devam edilir. (un ve nişasta elenerek konulur)
8. En son köpürtülmüş yumurta beyazı-şeker karışımı da bu karışıma eklenerek hamur söndürülmeden spatula yardımıyla karıştırılır.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk kadar pişirilen kek çıkarılarak soğumaya bırakılır.
10. Kek soğurken krem şanti hazırlanır. Lezzet versin diye karadut özü ekledim ben tavsiye ederim😉. Ama renk vermede o kadar başarılı değil bu öz. O yüzden çok az bir gıda boyasıyla canlı pembe renktte lezzetli bir krem şanti hazırlayabildim.
11. Soğuyan keki ortadan ikiye keserek süslüyoruz. ( Benim kekim yeterince yumuşak olduğu için sütle ıslatmadım. İsteğe bağlı ıslatılabilir de. 😉) Süsleme kısmı hayal gücünüze kalmış. 😊Pastanın buzdolabında 1 gece beklemesi lezzetine lezzet katacaktır.

Bu pastanın özellikle kreması farklı ve çok lezzetli oluyor. Tavsiye ederim. Afiyet olsun. 💕💕