Meyveli Yaş Pasta (Püf Noktalarıyla)

Meyveli Yaş Pasta (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 kahve fincanı sıcak su
• 1 su bardağından iki parmak eksik un
• 1 su bardağından iki parmak eksik nişasta
• 1. 5 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Pandispanyayı ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
• Yarım paket krem şanti

Üzeri için;

• Dilediğiniz meyveler
• Fındık
• Çikolata

Meyveli Yaş Pasta (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 yumurtanın beyazını ayırıp krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sarısını 3 dakika çırptıktan sonra yumurtanın beyazına sarısını, şeker ve sıcak suyu ekleyip hepsini 5 dakika daha çırpın.
3. Un, nişasta, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek yumurtalı karışıma ekleyip malzemeler karışana kadar çırpın. kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip 180 derecede 35 dk pişirin. (Fırından fırına pişirme süresi değişebilir )
4. Kreması için;süt, şeker ve unu kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5. Kaynayınca ocağın altını kapatıp 1 yemek kaşığı margarini ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.Ilıyın yarım paket krem şanti ekleyip 3-4 dakika çırpın.
6. Pandispanya piştikten sonra soğuyunca kalıptan çıkarın kabarma derecesine göre 2 veya 3’e bölün.Alt tabanı koyup kelepçeli kalıbı tekrar geçirin.
7. Sütle her yerini ıslattıktan sonra kremayı dökün. Üst tabanı koyup sütle her yerini ıslatın ve bu şekilde dolapta bir gece bekletin.
8. Bir sonraki gün çıkarıp dilediğiniz gibi süsleyin. Ben portakal, elma ve ananas tercih ettim. meyvelerin kararmaması için limon suyuna batırın böylece canlı kalacaktır. Çikolatayı benmari usulü eritip üzerinde ve kenarlarında gezdirin.

Püf noktalar; ✨malzemeler oda sıcaklığında olmalı yumurtanın beyazı ve sarısı ayrı ayrı çırpılmalı.Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya elenmeli fırının kapağını kesinlikle ama kesinlikle pişene kadar açılmamalı yoksa kabardıysa bile geri söner. Piştikten 5-10 dakika sonra fırında çıkarılmalı.En önemli püf nokta bir gece dolapta bekletilmeli tadı inanın pastahanelerde ki yaş pastalardan daha güzel oluyor.Pandispanya streç filme sarılıp dolapta 2-3 gün bekletildiğinde hazırdan farksız oluyor.