Meze Turşu

Meze Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 kilo domates
• 1 kilo kırmızı kapya biber
• Yarım kilo acı ya da tatlı yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 büyük baş rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1, 5 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker

Meze Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates ve biberler yıkanır ve mutfak robotundan geçirilir. Yeşil biberler doğranır.
2. Maydanoz ince ince doğranır ve hepsi derin bir kaba alınır.
3. İçerisine sarımsak, yağ, sirke, tuz ve şeker ilave edilerek karıştırılır.
4. Küçük bir kaseye limon tuzu ve hazırlanan harçtan biraz alınır.
5. Limon tuzu eriyene kadar karıştırılır ve diğer harcın içine eklenir.
6. Hepsi birbirine harmanlanır, en son tadına bakarak eksik gelen bir tat varsa eklenir.
7. İstenilen büyüklükte kavanozlara eşit miktarda malzeme olması için karıştıra karıştıra doldurulur ve sıkıca kapatılır.
8. Turşunun olması için bir iki gün aydınlık yerde daha sonra karanlık yerde muhafaza edilir.

⏩Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.