Midye Baklavası Tarifi (Fotoğraflı)

Midye Baklavası Tarifi (Fotoğraflı)'ın Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi (Limonda olur)
• 1 çay kaşığı ucuyla tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı Mısır yada Buğday Nişastası
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un (Unu azar azar ilave edin ölçülerinize ve yumurta büyüklüğüne göre değişir)
• Ceviz (İçi için)

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Midye Baklavası Tarifi (Fotoğraflı)'ın Yapılışı

1. Önce Şerbetimizi yapmaktan başlayalım çünkü tatlı bitene kadar ılıması gerek. Şekeri ve suyu ocağa alıp kaynatalım şerbetiniz olmaya yakin limonun suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatalım şerbet olunca ocaktan alıp beklemeye bırakalım.
2. Baklavalık hamurumuza gelelim. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta, sirkeyi karıştırıp nişastayı, kabartma tozunu ve 2 bardak unu ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
3. Son bardak unumuzu azar azar yoğura yoğura ilave edelim ki hamurumuz sert olmasın.
4. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra hamurumuzu 12 parça eşit şekilde bezeye bölelim.
5. Bezelerimizin üzerini ince bir tülbent ile kapatıp 30 dakika öylece dinlendirelim.
6. Dinlenmiş bezelerimizi nişasta serperek bir yemek tabağı büyüklüğünde hepsini açalım.
7. Açmış olduğumuz 12 adet yuvarlak yufkalarımızı aralarına bolca nişasta serperek üst üste koyalım. Sadece en üstte gelecek olanı nişasta serpmeyin. ÖNEMLİİ: (Küçük yuvarlakların hepsini eşit oranda açmaya özen gösterin bu midye baklavanın çizgileri için önemli)
8. Üst üste koyduğunuz yuvarlak yufkalarımızı önce üzerini ellerimizle bastıralım iki elinizle birlikte yaymaya başlayın.
9. Daha sonra bu işleme merdaneyle devam edin ve yufkanız büyüdükten sonra oklavayla açmaya devam edebilirsiniz.
10. Açılan yufkanızı görselde ki gibi yuvarlayıp rulo haline getirin.
11. Bu ruloyu görselde ki gibi işaret parmağınız genişliğinde bıçakla kesin.
12. Kestiğiniz yuvarlakları hafifçe bir bardak altıyla üstünden bastırın arasına cevizi koyun ve kapatın.
13. Kapatırken tam ortasını hafifçe dışarı itin ki şeklini alsın. Bu işlemi tüm yufkanız bitene kadar yapın ve çok bastırmayın.
14. Yağladığınız tepsinize dizip 180 derece ısıda sürekli çevirerek pişirin. Şerbetinizi de dökün Afiyetler olsun :)
    Çok çıtır çıtır mükemmel bir tarif bunu geçen sene bayramda yapmıştım ve bayramın ilk günü bitmişti herkes çok beğendi umarım sizde beğenirsiniz sevgiler :))