Milföy Çanağında Sebzeli Kebap

Milföy Çanağında Sebzeli Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 yaprak milföy
• 250 gram orta yağlı kıyma
• Bir orta boy patates
• Bir orta boy havuç
• Bir orta boy soğan
• Altı diş sarımsak
• Bir büyük boy domates
• Bir çorba kaşığı domates salçası
• Bir çorba kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber yenibahar
• Sıvı yağ

Üzerine;

• Kaşar peyniri veya maydanoz
• Yumurta sarısı

Milföy Çanağında Sebzeli Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Havuç ve patates soyulur. Tavla zarı büyüklüğünde doğranır, kararmaması için suda bekletilir. Ayrı yerde soğan, sarımsak, domates soyulur bunlarda yemeklik doğranır. Tavaya kıyma alınır, suyunu çekene kadar kavrulur. Kavrulunca sıvı yağ, tüm sebzeler eklenip havuç yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Havuç yumuşayınca domates ve biber salçası, tuz, baharatı eklenip karıştırılır. İyice karışınca altı kapatılır, soğumaya bırakılır. Muffin kalıpları margarinle iyice yağlanıp milföy yerleştirilir içine. Kıymalı sebzeli harç koyulup kenarları katlanır. Kenarlara yumurta sarısı sürülür, ortaya maydanoz serpilir. Sıcak fırına verilir, afiyet olsun.

Üzerinde kaşar peyniri olanların içinde kıyma, havuç, patates, domates var. Kardeşime salça ve baharat yasak olduğu için ona böyle yaptım.