Milföy Tadında Poğaça

Milföy Tadında Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 3- 3,5 su bardağı un

Üzerine sürmek içi için;

• 100 gram kadar tereyağ eritilmiş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzeme için;

• 200 gram kadar karışık peynir çeşidi
• Bir kaç dal maydanoz

Milföy Tadında Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın. Maya eriyinceye kadar karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave ederek poğaça hamurundan bir tık sert olacak şekilde yoğurun.
2. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın mayalanan hamuru tezgaha alın 4 eşit beze yapın, 3-4 dakika dinlendirin.
3. Bezeyi unlayarak oklavayla açabildiğiniz kadar açın. Üzerini tereyağ ve sıvı yağla bolca yağlayın.
4. Zarf katlar gibi katlayın her katladığınız yeri yağlayın.
5. İkinci bezeyide aynı şekilde açın ve bolca yağlayın.
6. Zarf gibi katlanan hamuru yağlanan hamurun ortasına koyun.
7. Aynı şekilde onuda zarf gibi katlayın.
8. Diğer iki bezeyide aynı işlemi uygulayın.
9. Yani tüm bezeler iç içe katlanmış olacak.
10. Hamurun üzerini streç film sarıp buzlukta 1 saat bekletin.
11. Buzluktan çıkan hamuru oklavayla kare şekilde yarım cm ‘den daha ince olarak açın.
12. Açılan hamuru ortadan ikiye kesin.
13. Kesilen yarım daire hamuru dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
14. Şeritlerin üzerine enine 3-4 yerden kesikler atın.
15. Şeritlerin düz ortasına peynir koyun önce düz tarafı peynirin üzerine sonra kesikli kısmıda onun üzerine kapatın.
16. Yanlarını hafif bastırın peynirler dökülmesin.
17. Tepsiye aralıklı dizin. Tepsi mayası için hamurlar kabarana kadar bekletin.
18. Üzerine sıvı yağla karışık yumurta sarısı sürün.
19. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.