Milföyle Sosyete Mantısı

Milföyle Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane milföy hamuru
• 200 gr kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• Küçük bir tutam maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber
• Nane
• Kekik
• Az miktarda salça

Milföyle Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymalı içimizi hazırlıyoruz. Kıymanın içine soğanları küçük küçük doğruyoruz.
2. Maydanozları da doğradıktan sonra, baharatları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Milföy hamurunu buzluktan çıkarıyoruz ve yumuşayınca, unlu tezgahta merdane yardımıyla açarak uzatıyoruz, uzun bir dikdörtgen hamur elde ediyoruz. Ben 1 milföy hamurunu 2’ye bölerek yaptım, yani 4 yufkadan 8 adet mantı çıkardım. Siz tek hamuru da uzatarak yapabilirsiniz.
4. Daha sonra ayrı bir yerde hazırladığımız kıymalı harcı, milföy hamurunun üzerine yayıyoruz.
5. Rulo yapıp, etrafında çevirerek gül şekli veriyoruz. Bir ucunu altına doğru kıvırıyoruz ki, açılmasın. Yufkayla sosyete mantısı yaptıysanız, aynı şekil milföyle verilecek.
6. Milföy hamurlarını aynı şekilde tamamlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz.
7. 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Pişen mantımızın üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz ve üzerine yağda yaktığımız salça ve baharattan gezdiriyoruz.

Yoğurdu bol dökmemenizi tavsiye ederim, milföyün o çıtır çıtır hali bu mantıya çok yakıştı. Biz çok beğendik, kesinlikle tavsiye ederim.

Afiyet olsun.