Milföylü Kıymalı Patatesli Pide

Milföylü Kıymalı Patatesli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet uzun milföy (12 adet kare)
• 2 adet orta boy patates
• 200-250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet orta boy domates
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Kaşar peynir

Milföylü Kıymalı Patatesli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Milföylerin yumuşaması için tezgaha dizin.
2. Patatesleri küçük küp küp doğrayıp kızartın ve bir kenarda bekletin.
3. Patatesler kızarırken tavaya yemeklik doğranmış soğanları ve sıvı yağı ekleyin.
4. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.
5. Kıymayı yavaşça ekleyip rengi dönene kadar karıştırın.
6. Çarliston biberleri minik doğrayıp tavaya ekleyin.
7. Biberler biraz yumuşayınca salça ve kabuğu soyulmuş minik doğranmış domatesleri ekleyin. (ben yazın yaptığım domates sosundan ekledim)
8. Biraz karıştırdıktan sonra baharatlarını ve patatesi ilave edip tekrar karıştırın.
9. Uzun milföyleri ortadan ikiye bölün. (kare olacak) 5 adet milföyden şeritler kesin. (6 veya 7 şer adet)
10. Geriye kalan 7 adet kare milföylerin dört kenarına şeritleri koyup biraz bastırın.
11. Milföylerin ortasının kabarmaması için bıçakla delikler yapın.
12. Milföylerin her yerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180° derece derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
13. Kızarınca fırından çıkartıp milföylerin ortasına hafif bastırın.
14. Kıymalı patatesli harçtan eşit şekilde paylaştırın.
15. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirip tekrar fırına atın.
16. Kaşarlar eriyince fırından çıkartın. (dikkat edin kaşar peynir yanmasın) sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.