Milföylü Yufkalı, Sodalı Börek

Milföylü Yufkalı, Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 tane milföy
• 2 yada 3 tane yufka
• 2 şişe maden suyu
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçine;

• Peynir patates kıymalı da olur

Milföylü Yufkalı, Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ben bu sosla iki tepsi yaptım. 1 tepsi yapılacaksa 1 şişe soda yeter gibi 5 yufka ve 16 yaprak milföy harcadım. 1 bir tepsi ölçüsü veriyorum.
2. Tepsiyi yağladım. Tepsiye yetecek kadar milföy sıraladım. 6 tane merdaneyle büyütülürse daha az milföy hamuru gider benim acelem vardı.
3. Açmadan kullandım ve çok yağılı olmasını istemiyorsanız sadece üstüne milföy kullanabilirsiniz. Milföyü yaydıktan sonra sos sürdüm.
4. Yufkayı ikiye bölüp, yaydım sosladım. Diğer böldüğüm yufkayı da sosladım. Peynirini koydum. Kalan yufkaları da aynı şekilde serdim.
5. Alta koyduğumuz yufkanın kenarları dışarı da olacak en son böreğe şekil verirken içine katlanacak kalan sosu sürüp, dilimledim.
6. 190-200 derecede pişiyor. Annemde yaptım. Annemin fırını eşit pişirmiyor. Milföyde çabuk pişeceği için kontrollü pişirin. Benim böreğimin bazı yerleri baya kızardı yapacaklara kolay gelsin.