Mini Bazlama

Mini Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı su
• yarım paket yas maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 orta boy patetes
• 5 – 5, 5 su bardağı un

Mini Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

Bu mini bazlamaları sandviç, köfte arası, etli kebap, tost ve bir sürü başka şekilde tüketebilirsiniz.

Ilk önce patetesler soyulur, küçük parçalara kesilip bir tencerenin içinde haşlanır. Haşlanmış olan pateteslerin suyu süzülüp, bir blender ile püre haline gelecek şekilde ezilir (pürüzsüz olması gerekiyor). Püre yoğurma kabına konulur ve üzerine su dökülüp güzelce karıştırılır. Maya ve tuz eklenip eritilir, un yavaş yavaş dökülerek yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur. Üzerine bez örtülerek 15 dakika dinlendirilir. Dinlenmiş olan hamur 8 eşit parçaya bölünüp beze yapılır. Bezeler elle bastırılarak büyütülür ve kuru bir bezin üzerine dizilir. Başka bir kuru bez üzerlerine örtülüp 30 dakika ile 1 saat arası mayalanır. Bu sicak havalarda 30 dakika mayalanması yeterli olacaktir.

Bazlamalar sacın veya ocakta tavanin üzerinde pisirebilirsiniz. Ben kendim sacin üzerinde pisirdim ama ikiside ayni oluyor. Bir kücük kuru bez ile mayalanmis bazlama yavasca alınır ve sacın üzerine koyulur (alırken dikkat edin hamuru delmeyin yoksa puf gibi pişerken şişmez). Hafif şişmeye başlayınca, hemen bazlama ters çevrilir. Iki tarafi eşit pişecek şekilde bir kaç kere çevrilir ve alınır. Bitene kadar bu yöntemle devam edilir.

Aynı gün icinde tüketemezseniz derin dondurucuda saklayabilirsiniz ve kullanacağınız zaman çikartabilirsiniz.

Afiyet olsun!