Mini Ekmek

Mini Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için gereken malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su (yani 1. 75 su bardağı ılık su. Gerekirse hamur istenilen kıvama gelene kadar az daha eklenebilir, ) hamur istenilen kıvama gelene kadar)
• 1 yemek kaşığı (Silme) tuz
• Çeyrek paket yaş maya

Fırın için :

• 1 bardak su

Mini Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. Tedbirli olmak adına evden çıkamadığımız şu dönemde, fırından aldığımız ekmeğin minyatürünü evde yapmaya ne dersiniz? Hem tedbirli olalım, hemde sıcak sıcak, çıtır çıtır yediğimiz, özellikle kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan ekmekten mahrum kalmayalım. 🥰O zaman hiç beklemeden buyurun tarifine geçelim.
😋

1. Su ve maya karıştırma kabına alınır. Maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Un ve tuz ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur. Ele yapışıyor diye un eklemek yerine elinizi unlayıp hamuru toparlayabilirsiniz. (Gerekirse, hamur sert olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz. Çok yumuşak olursa un ilave edebilirsiniz. )
3. Yoğrulan hamur üzeri kapatılıp ılık bir ortamda 15 – 20 dakika dinlendirilir.
4. Daha sonra hamurun havası silindir yapılarak alınır ve istenilen büyüklükte bezelere ayrılır. Ben hamuru 6 parçaya ayırdım.
5. Her beze kenarlardan içeriye doğru katlanır.
6. Her kenardan, birkaç kat ortaya doğru katlama yapın. Bu işlem sayesinde ekmeğimiz göz göz olacak. Bu nedenle bu işlem ekmek yapımında çok önemlidir.
7. Daha sonra ekmek şekli verilir. Size tavsiyem ince uzun bir şekil vermeniz. Sonrasında kabarıyor.
8. Pişirme kağıdı serilmiş, fırın tepsisi üzerine koyalım.
9. Üzerini örterek tekrar 15 dakika dinlendirilir. Süre sonunda keskin bir bıçakla ortalarına baştan sona çok derin olmayan bir çizik atılır.
10. Üzerine fırça yardımıyla su sürülür. Hiç bir şey sürmeseniz de olur ama bu şekilde yüzeyi daha pürüzsüz oluyor. Ben denemek maksatıyla 2 tanesine su, 2 tanesine zeytinyağı ve 2 tanesine de hiç bir şey sürmedim. En güzeli su sürdüklerim oldu.
11. 240 derecede alt/üst ayar, fansız, önceden ısıtılmış fırında tepsi orta bölmeye koyulur.
12. Fırının zemin kısmına ısıya dayanıklı bir kap içine 1 bardak su konulur. Bu işlem ekmeklerin kurumasını engelliyor. Ekmekler kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir. Yalnız herkesin fırın ayarları farklılık gösterdiğinden ekmekleri ara ara kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
13. Pişen ekmelerin üzeri sıcağıyla temiz bir bezle örtülür. Çıtır çıtır ekmekler 5 dakika sonra servise hazır hale gelir. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. 🥰❤️👌😋