Mini Ekmekler

Mini Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker

Mini Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, şeker ve maya bir kaba alınır, karıştırılır.
2. Köpük köpük olunca mayaya gelmiş demektir.
3. Unu leğene koyup ortasına havuz açıp tuz atılır.
4. Havuzun ortasına mayalı su dökülür.
5. Önce kaşık ile karıştırılır ki hemen ele yapışmasın.
6. Ardından hamur yoğrulur. Katı ise su eklenir, yumuşak ise un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
7. Leğenin ağzı streç film ile kapatılır ve hamur mayalanmaya bırakılır.
8. En az 1 saat dinlendirilir. Hamur iki katına çıkacak şekilde olacak.
9. Eller unlanır. Mayaya gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır, şekil verilir, yağlanmış unlanmış tepsiye yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
10. Ortasına bıçakla kesik atılır.
11. 10 dk tepside dinlendirilip fırına verilir.
12. 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar kontrollü pişirilir.
13. Piştikten sonra fırından çıkarılır. Üzerine bez örtülür.

Not; fırının içerisine fırına girmesinde bir sorun olmayan kaba su koyabilirsiniz ben öyle yaptım. Ekmekler daha yumuşak oldu.