Mini Ekmekler

Mini Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
• 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
• Kaynar su

Hamuru için:

• 1/2 (yarım) paket yaş maya
• 1, 5 su bardağı + 4 yemek kaşığı ılık su (340 ml)
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı tam dinkel unu (300 g)
• 1 su bardağı + 1/3 su bardağı un (200 g)

Mini Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

Yine hafta sonları için çok güzel mini ekmek tarifim var, bu sefer dinkel unlu. Çekirdekli ekmeği seviyorsanız mutlaka deneyin.Su bardağımın ölçüsü 200ml.8 adet çıktı.

1. İlk önce susamı & çekirdekleri 2-3 saat suda bekletin. Ardından kalan suyu süzdürün.
2. Hamur için; bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurun, suda beklemiş olan susamı & çekirdekleri hamura ekleyip devam yoğurun.
3. Üstü kapalı buzdolabına koyup sabaha kadar bekletin. Ertesi gün hamuru unlu tezgahın üstüne alıp 8 eşit parçaya bölün.
4. Hamuru dıştan içe doğru katlayarak ters çevirip yuvarlayın. Ardından biraz uzatın.
5. Yağlı kağıt serili tepsinin üstüne yerleştirip üstü örtülü 40 dk kadar mayalandırın.
6. Fırının altını alt üst ayar 230 dereceye açın & tabana su dolu küçük bir fırın kabı yerleştirin, iyice nem oluşsun.
7. Bekledikten sonra keskin bir bıçakla kesik atıp fırına sürün. 25-30 dk kadar pişecek.
8. Pişirme süresinin 20 dakikasından sonra fırın kabını çıkarıp kadar devam pişirin.Afiyet olsun!!!