Mini İçli Köftelerim

Mini İçli Köftelerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase ince bulgur
• 2 tavuk göğsü
• 3 adet soğan
• 5 adet yumurta
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 demet maydanoz

Mini İçli Köftelerim Tarifi'nin Yapılışı

Burguru kaynamış su ile ıslatıp 10 dakika dinlendirelim ve o sırada soğanı, etimizi küçük küçük doğrayalım. Tencereye sıvı yağ koyup ocağa alalım önce soğanı sonra etimizi koyup suyunu çekene kadar pişirelim ve salça’sını da koyalım sonra tuzunu, pulbiber, karabiberimizi de koyalım en sonda ince kıyılmış maydanozu koyup indirelim.
Demlenen bulgurun üzerine 1 yumurta kırıp güzel hamur kıvamı alana kadar iyice yoğuralım sonra yumurta büyüklüğünde hamur alıp sıvı yağ yardımıyla hamuru açıp içine hazırladığımız harçtan koyup ağzını iyicene kapatalım. Bir tencereye su koyalım ve kaynar suya biraz tuz ekleyelim köftelerimiz hepsini açıp kaynayan suda 2-3 dakika kaynatıp çıkartalım. 4 adet yumurta’yı kırıp iyice çalkalayalım, Sıvı yağ’ı derin bir tavaya koyup ocağa alalım sonra haşladığımız köfteleri yumurta’ya bandırıp kızartalım.