Mini Köy Ekmeği

Beceriklihatun 4.631 Takipçi Takip Et

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Mini Köy Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

2 su bardağı ılık su
1, 5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

1 yemek kaşığı yoğurt
Susam, haşhaş, yulaf kepeği, çekirdek

Mini Köy Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su, şeker ve maya bir kaba alınır, karıştırılır. Köpük köpük olunca mayaya gelmiş demektir.
Un leğene konur ortasına havuz açılır. Tuz atılır. Havuzu ortasına mayalı su dökülür. Önce çatal ile karıştırılır ki hemen ele yapışmasın. Ardından hamur küçük dokunuşlarla yoğrulur. Katı ise su eklenir, yumuşak ise un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Leğenin kapağı kapatılır ve hamur mayalanmaya bırakılır. (En az 1 saat dinlendirilir. Hamur iki katına çıkacak)
Eller unlanır. Mayaya gelen hamur alınır, iki üç parçaya bölünür şekil verilir. ( İsterseniz tek parça da pişirebilirsiniz. ) Şekil verilen bezeler yağlanmış unlanmış tepsiye yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur. Ortasına, yanlarına bıçakla kesik atılır. Yarım saat kadar tepside dinlendirilir. Üzerine yoğurt sürülür, arzuya göre yulaf kepeği, susam, haşhaş serpilir ve fırına verilir.
Kızarıncaya kadar kontrollü pişirilir. Piştikten sonra fırından çıkarılır. Üzerine hafif su serpilir ve bez örtülür. 1 saat kadar dinlendirilir soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenir.
Afiyet olsun💕