Mini Pizzalar

Mini Pizzalar Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 yumurta akı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Hamurun kıvamına göre 4 veya 5 su bardağı un

İç malzemeleri;

• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri
• Domates
• Biber

Üzeri için;

• Akını kullanmış olduğunuz yumurtanın sarısı

Mini Pizzalar Tarifi'nin Yapılışı

Herkese iyi günler dilerim.

1. Öncelikle geniş bir yoğurma kabı alalım. Bu kabın içerisine instant mayayı, 1 tatlı kaşığı şekeri, ve üzerine yarım çay bardağı sıcak suyu koyarak bir çatal yardımıyla karıştıralım.Bu aşama mayanın işlevselliğini artırmak için yapılmış olacak.
2. Üzerine süt, yağ, yumurta akı, tuz, un(yavaş yavaş) gibi diğer malzemeleri ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
3. Hamurun kıvamı, birçok hamur işinde olduğu gibi, ne çok katı, ne de çok gevşek, yani kulak memesi denilen kıvamda olması gerekiyor.
4. Bardak boyutlarınız veya elinizin ayarına göre unu 4 veya 5 bardak olarak ayarlamak size kalmış.
5. Zaten ben de asla herhangi bir tarife tam anlamıyla uyabildiğimi hatırlamıyorum. Örneğin farklı tarifler denediğimde yağ miktarı fazla geliyor, pizzalar çok yağlı oluyor.
6. Devam edelim. Yoğurduğumuz bu hamuru üzerine bir kat streç film geçirerek ılık bir ortamda, güzelce şişene kadar bekletelim. Yaklaşık 1 saat civarı beklemesi iyi olacaktır.
7. Hamur beklerken, bir kapta beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyip harmanlayın. Yine domatesi D harfine benzeyecek şekilde, biberleri de parmak boyutuna gelecek şekilde keserek hazırlayın. Dilerseniz zeytin, salam, sosis gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.
8. Daha sonra, şişen hamuru alın ve istediğiniz kadar parçaya ayırarak, ben genelde 15-16 parçaya ayırıyorum, elinizle top şeklini verin ve tezgaha dizin.
9. Ardından, fırın tepsinizi yağlayın, veya yağlı kağıt serin, ve her bir hamuru elinizle bastırarak tepsiye yerleştirin.
10. Hamurun orta kısmına bir su bardağı yardımıyla bastırın. Bardağın altını hafiften yağlamak yapışmasını önleyecektir.
11. Hamurların basık yerlerine, peynirli karışımdan bir yemek kaşığı kadar koyup, üzerine de 1 domates dilimi ve 1 biber parçası koyalım. Tüm hamurları bu şekilde hallettikten sonra, kenarlarına yumurta sarısı sürelim ve tamamlayalım.
12. 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.