Minik Boy Tam Buğday Ekmeği

Minik Boy Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr tam buğday unu
• 300 gr beyaz un
• 2 paket instant maya (20g)
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağından bir parmak fazla ılık su

Üzeri için:

• 1 çay bardağı yulaf ezmesi
• Un
• Su

Minik Boy Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, ılık su, şeker ve tuz bir kapta karıştırılır 3-5 dk mayalanması beklenir.
2. Daha sonra üzerine beyaz un ve tam buğday unu ölçülü bir şekilde eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Elde edilen hamur 40 dk mayalanması için ılık bir ortam bekletilir.
4. Mayalanan hamur tekrar yoğrulur. Tezgahın üstü unlanarak iki parçaya bölünür. Her iki parça eşit şekilde sekiz parçaya bölünerek yuvarlanır ve ekmek şekli verilir.
5. Üzerine fırça ile su sürülür.
6. Yulaf ezmeleri üzerine serpiştirilerek ardından un serpiştirilir ve 20 dk daha üzeri örtülerek bekletilir.
7. Daha sonra ısıtılmış fırında 175 derecede kontrollü bir şekilde pişirilir. (Not: Ekmek hamuru nemi çok sever, fırının alt kısmına küçük bir kapta soğuk su koyarsanız ekmeğiniz daha çıtır olur)
8. Fırından çıkarıp üzeri havlu ile kapatılır ve soğumaya bırakılır. afiyet olsun ☺️