Minik Ekmek (Akşam Yoğur Sabah Pişir)

Minik Ekmek (Akşam Yoğur Sabah Pişir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardak un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Toparlamak için

• 1-2 kaşık sıvı yağ
• Aldığı kadar ılık su

Minik Ekmek (Akşam Yoğur Sabah Pişir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu kaba alıp ortasını açıp şeker ve mayayı koyalım.
2. Tuzu kenarlara yayıp suyu ekleyerek ortadan ortadan karıştırıp yoğuralım.
3. Hamur toparlanınca elimizi yağlayıp hamuru tezgaha alalım.
4. En az 10 dk çekiştire çekiştire iyice yoğuralım.
5. Mayalama yapılacak kaba alıp en az 1 saat mayalandıralım.
6. Hamuru tezgaha alıp yarım tepsi boyutunda açmadan önce tezgahı biraz yağlayalım ki yapışmasın un da serpebilirsiniz
7. Mayalanan hamuru tezgaha alıp kare biçiminde elimizle açalım. Bu taktiği youtube’ta ferhat şef’ten gördüm uzun süredir de uyguluyorum.
8. Büyük boy fırın tepsisinin yarı ebatı kadar açmak yeterli.
9. Sonra hamuru rulo yapıp iki parmak genişliğinde kesip hamurları poğaça gibi yuvarlayalım.
10. Tepsiye aralıklı şekilde dizip üstlerine un serpelim.
11. Streçleyip 1 gece bekletip 175 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
12. Pişirirken tabana toprak kapta ya da dayanıklı başka kapta su koyalım. Su koyarsanız dışı çıtır içi yumuşak güzel kabuklu ekmekleriniz olur.

Not: ben diyette olduğum için tam buğday unu kullandım 😁 normal un ya da yarı yarıya da kullanabilirsiniz her şekil denedim ben hepsi güzel oluyor. Hamuru iyi yoğurmak en önemli noktası. Hafif ele yapışana kadar su eklemelisiniz. Aşamaları resimleyemedim tarifi paylaşmak yoktu aklımda. Sorusu olana yardımcı olmaya çalışırım. 💐.