Minik Köfte Çorbası

Minik Köfte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük patates
• 1 küçük havuç
• Yarım çay bardağı tel sehriye
• Sıvı yağ
• Nane
• Karabiber
• 1. 5 litre sıcak su

Köftesi için:

• 1 kase kıyma (100 gr dan az)
• 1 küçük soğan
• 1 tatlı kaşığı un
• Az tuz ve karabiber
• Bulamak için un

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Minik Köfte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle minik köftecikler yapılır. Kıymanın zerine küçük soğan rendelenir. Tuz ve karabiber eklenir. 1 tatlı kaşığı un eklenir. Küçük toplar yapılır. Yarım su bardağı kadar un geniş bir tepsiye yayılır. Yuvarlanan köfteler unun içine atılır ve tepsi ileri geri sallanır. Böylece köftecikler una bulanmış olur. Ben bu şekilde yapıp buzluğa atmıştım. Onları kullandım.
Havuç ve patates rendelenir. Bir tencereye göz kararı sıvı yağ dökülür. Havuç eklenir ve rengi çıkana kadar kavrulur. Üzerine patates eklenir. Biraz kavrulur. Üzerine 1. 5 litre kadar sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, 15 dakika kaynatılır. Sonra köftecikler eklenir. 10 dakika kadar daha kaynatılır. Sonra tel şehriye ilave edilir ve 8-10 dakika kaynatılır.
Tek şehriye eklenince terbiyesi yapılır. Yumurta sarısı ve yoğurt çırpılır. Şehriyeler pisince suyundan biraz alınır ve terbiyeye katılır. Karıştırılır. Terbiyenin ılık olması sağlanır. Sonra çorbaya ilave edilir. İlave edilirken çorba karışıtırılır. Kaynamaya bırakılır. Kaynayınca tuz, karabiber ve nane eklenir. Bir taşım daha kaynatılır. Nefis çorbamız hazır.
10 dakika bekledikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun. Çok nefis bir çorba. Denemelisiniz.