Minik Köfteli Yayla Çorbası

Minik Köfteli Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı su
• 4 çorba kaşığı pirinç
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• 100 gr kıyma
• 1 çay bardağı çorbalık erişte
• Karabiber, kırmızı biber, nane, tuz, tereyağ

Minik Köfteli Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye su, pirinç ve 1 çay kaşığı tuz koyulup kaynatılır.
2. Pirinçler pişince başka bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un karıştırılır ve kaynamış suda bir miktar alıp bu kaba koyup karıştırılır
3. Ve sonra tencereye yavaşça karıştırarak ilave edilir.
4. Sürekli karıştırılır ki yoğurt kesilmesin. 5 dk kadar sonra erişte konur.
5. Kaynamaya bırakılır.
6. Kıyma, karabiber ve tuz bir kapta karıştırılır ve minik minik köfteler yuvarlatılıp yaptıkça çorbaya konur.
7. Köfeler çabuk pişecektir. Tavada tereyağ, nane ve kırmızı biber kavrulup pişen çorbaya ilave edilir. Afiyet olsun.