Minik Pide

Minik Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yumurta (Sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

Kıymalı harç

• 200 gr kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet doğranmış sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 1 avuç ceviz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz, pul biber

Minik Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavaya aldığımız 2 yemek kaşığı yağ ile soğanlar kavrulmaya başlanır.
2. Ardından sırası ile kıyma,biberler,salça,baharatlar ve yarım çay bardağı su eklenir.
3. İlk sıcağı çıktıktan sonra mayalanan hamurumuzun içine yerleştirilir .
4. Ilıtılmış olan süt, su, şeker ve maya yoğurma kabına alınıp karıştırılır ve maya kabarana kadar bekletilir.
5. Daha sonra un eklenip yoğrulur, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
6. Yapılan hamur mayalandırılmadan mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır, benim hamurumdan 18 tane beze çıktı.
7. Mayalanan hamurların üzerine bardak ile bastırılır.
8. Bir kenarda kavrulan iç harcın ilk sıcağı çıkınca hamurların içi doldurulur. 200 derecede pişirilir.Afiyet olsun 😋.